先日は日本酒の情報収集 仕入れ に東京會舘でのイベントに参加してきました。
最近日本酒があまり飲めなくて自信は 無かったけれども
自分の味覚を信じて試飲をして
26蔵の日本酒は 納得する味に出会え 85本のオーダーを出しました。
年間の半分以下の数ですが・・・・・まずは こんなものといい聞かせての数字です。(番外編が豊富ですもの
)
飲み込むと酔いが味覚 を惑わすので
吐き出しながら 喉ごしの感覚までの直感でした。
来週には 八雲に新酒到着です。
お昼は モナリザでランチ
河野シェフの料理は 本当に繊細で素敵でした。
来年もモナリザで河野シェフのアートな料理 楽しみたいものです。
高知の友人とも会えて 本当にいい時間でした。