料理のお話 女将の日記 ℡34-7313延岡市柳沢町1ー1-1
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カテゴリ:季節の料理( 34 )

伊勢海老君

こぶりで 食べやすい価格です。
味は やっぱり海老の王様です。b0124996_14252843.jpg




  
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by azumaiti | 2009-09-11 14:28 | 季節の料理

美味しい トマト君(^_-)-☆

だんだんと トマトが 美味しくなってきました。
 リピーターの多い献立の一つ トマトグラタンを 今年も始めています。
  海老ちりの トマトソース(自家製)も かなり 人気ですが
  男性にも 女性にも トマトグラタンは 人気です。
  是非 召し上がってください
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  昨日は G先生の絵画展に行きました。
 先生との出会いは 15年前ぐらいで
   先生の絵は とてもダイナミックな タッチです。
   自画像 2回目・・・描いて頂きました
   人物は 目が 基本だと お話されながら3分程で 描かれました
        (実物は 本当は 目は 細いですが・・(笑))

   以前先生に 絵を 自分の背丈の枚数を描きあげなさい きっと納得いく
   絵になるよって 指導を受けたことがありました。
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    帰ってから 中々仕上げられなかった 薊(あざみ)の花を 描きました。
    先生からのパワーは 大切です。
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by azumaiti | 2009-05-14 09:59 | 季節の料理

春の食材です。


八雲の 料理のはじめの 前菜に
  蕗のとうの天婦羅が 登場しました。
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 冬の厳しい寒さの中から 吹き出てくる 蕗のとう
      苦さが 春の最初の味です。
  
  
先日からの 来店のお客様  ブログを見て 来店頂き
     全く更新していない女将でした。
  ( 頑張って 更新しなければ・・)
   


    お店の中も猫柳や 紅梅を活けて・・・
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    今年も何とか 絵を描きたくて
    木瓜の花を描いてみました。b0124996_9384032.jpg


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by azumaiti | 2009-01-17 09:41 | 季節の料理

茄子ですよ(^_-)-☆

茄子が素麺で デビューですよ。
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まだまだ暑い毎日です
茄子は 案外味がしみ込み易い
野菜です。
食欲の無い疲れた体に 少しだけ薄めの味のだしと みょうがと本わさびで
これがまさか 茄子かなって・・・美味しい素麺です。(^_-)-☆
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by azumaiti | 2008-09-02 16:12 | 季節の料理

豊富な魚です。


今日も沢山の魚が入っています
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鰹の刺身も抜群です。
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鯛や太刀魚の白身も豊富です♪
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by azumaiti | 2008-08-23 14:49 | 季節の料理

珍しいお魚 アカハタです。

アカハタ1.25k入荷です。
中々 近海では 採れません。
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この魚は ひょうきんな顔つきで・・また 上品な味です。
八雲は 板前さんが お客様の我がままをきいてくれるのが・・案外良い感じで
少しお刺身で・・(日本酒に合いますね~)
後・・煮つけや お味噌汁に・・・
また 八雲独自のチリソースで 中華っぽく料理しても抜群です。
きっと アカハタ君も喜ぶはずですよ♪。
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by azumaiti | 2008-06-24 08:32 | 季節の料理

鮮度抜群ですよ

きびなごの お刺身です。
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この魚は 包丁を入れないで・・・手で裁くんですよ
鮮度 良いから綺麗で 美味しい海の味です。
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by azumaiti | 2008-05-29 09:47 | 季節の料理

鰹のたたき

八雲特製のポン酢で

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鰹のたたきです。
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by azumaiti | 2008-05-21 12:53 | 季節の料理

うちわ海老

前菜に うちわ海老が登場です。
バタ海老・・・バッチン海老とか・・・色々とネーミングが有りますが・・
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伊勢海老よりはるかに 甘くて美味しいです。

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by azumaiti | 2008-04-27 07:42 | 季節の料理

ご家族連れで・・いかがですか?

今年も八雲では
美味しいトマトグラタンを作りました。
連休にご家族で.
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お子様や奥様は・・きっと喜ばれるはずですよ。
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by azumaiti | 2008-04-24 14:57 | 季節の料理