料理のお話 女将の日記 ℡34-7313延岡市柳沢町1ー1-1
by azumaiti
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カテゴリ:今日の出来事( 28 )

晴れの日に

b0124996_11273363.jpg案外と 天気に左右される女将です。
    5月本日も天気  快晴で・・
   起動する時間が いつもより早く
10時引渡しの会議用のお弁当 楽しく盛り込めました。
   

                                      若鶏のから揚げ                                                                                                                                                                                                   里芋の海鮮揚げ                                                     アスパラと白しめじの胡麻和え                     アスパラベーコン巻き


                    鰹  烏賊  竹の子の煮物       さごしの塩焼き    ごーやとトマトの酢の物       野菜の豚肉南蛮
                                                エビチリ      ホタテのコロッケ     切干大根・きくらげのきんぴら     玉子巻き      オレンジ・   羊羹
    高菜の巻き寿司    白ご飯     葉山葵の細まき  
     18品目です。

晴れの日 早朝から気持ちよく仕事出来て
     テンションも上がり お華も活け(^_-)-☆
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              ただ・・・・ 時間の割り振りが 上手く掴めず  ジョギングもしないで
   デッサンもしなくなり
      仕事をしつつ ずーと続けたいこと 時間みつけて 何とか復活しなければ・・

    延岡北方の友人から頂いた がく紫陽花は
         自宅の玄関にちょこっと 咲いてます。

                   
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by azumaiti | 2010-05-26 11:28 | 今日の出来事

白ワインかな(^_-)-☆

今回仕入れた 日本酒は
  不思議な味  まるで白ワインです。
   日本酒の
革命
  亜麻猫です。

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  酒のつまみは  ヒラメの昆布締めと  春の食材
      葉わさびです。
     実に和食ならでわの  味です。
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by azumaiti | 2010-04-05 14:47 | 今日の出来事

抹茶

先週末 以前伺った 宮崎県の東郷町の
お蕎麦屋さんに またまた 行きました。
    美味しいお蕎麦と いい空気の中で
   お抹茶を 頂きました。
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   小原流の お華の講習会にお招き頂き
   ここでも 感動です。
     生け花の世界も奥が深く   毎日お華を生ける時に
      もっと勉強しないといけないと 感じました。
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       桜の花が 咲き始め・・・・ちょっとデッサンです。
    山桜は 満開です。
        山笑う   そんなイメージです。b0124996_10214068.jpg
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by azumaiti | 2010-03-20 10:21 | 今日の出来事

時間の節約です。

明日の日程を割り振りしつつ
  今日は 外出しないで
  仕事の準備に専念しました。
    一日中 お店に居る時に出来る事は
  色々ありますが・・
   明日のパン教室に行けなくなったので・
        悪戦苦闘しつつ  コンベクションと密着して
      パンを焼きました・
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   店長は 頑張って作る物ほど 試食もしてくれないので・・・007.gif

   また また スタッフが 犠牲です。
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by azumaiti | 2010-03-09 16:54 | 今日の出来事

美味しい食べ物と 人

宮崎の東郷で 庭師さんと出会いました。
  昨年も 延岡で庭師さんと会い・・
  これは何かの縁でしょうね
 宮崎の日向で造園をされていて
  今年4月から お蕎麦屋さんを開業されるとか
   さすが 素晴しい庭です・
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   建設中だったので 自宅でお蕎麦を頂き
   茨城で修業を少しされたとの事
     美味しさとおもてなしに 感動しました。b0124996_15102767.jpg











        今年もお弁当の注文が 入り始め
     何とかゆっくりと 美味しい物が 提供できるように
       今日のデザートは おはぎとスイートスプリングを
         アガーでゼリーを作りました。
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by azumaiti | 2010-01-27 15:13 | 今日の出来事

 楽諷 カフェでの時間

いつもブログを見て頂いてる方とちょっと時間をつくり
以前ブログにアップした ピザ屋さんを案内しました。
  今回も いくつもパンと ピザ・・・
    パスタと・・・

中々気にって頂きました・b0124996_6592566.jpg

私が食べたパンは・・・ほうれん草とベーコン・・・・で(こんなん作れたらいいなぁ~)


    (絶対挑戦しますから(ToT)/~~~)



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   ピザも初めての味 高菜が トッピングです。


  器と書も素敵です。


    本日何とか時間をつくり
    私も書を  書きたいです。
    



  一歩外に出ると・・・・・全てが自分の為の勉強になります・
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by azumaiti | 2010-01-18 07:04 | 今日の出来事

漁協へ・・

仕入れは 店長の毎日の日課です。
   (以前 連城幹彦の本で 隠れ菊 の内容が
       女将も時々は 港に出かける場面を思い出しました)
昨日 今日 女将も仕入れに同行しました。
     今日は 風が強くあいにく 良い魚は 港には 無かったんですが

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  地場産の野菜 肉 魚の仕入れ先で 

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御挨拶を交わし
    仕入れの大変さを感じながら  
       店長に 脱帽です。


  それにちなんで・・・今朝は 七草粥を食しました。
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何故にか こうゆう節目の行事は しておかないと罪悪感を感じてしまいます・
  家族 店長の無病息災を願いました。   
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      (が・・・・・店長に 一言  塩味足らないよ・・って)(ToT)/~~~
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by azumaiti | 2010-01-07 15:27 | 今日の出来事

初商 2日より

b0124996_10243494.jpg謹賀新年
本年も宜しくお願いします。
八雲 初商 本日2日からです。

  年末バタバタしながらも
落ち着いて仕事に取り組まないと・・・
久しぶりに 毛筆で書を・・・
  お華の後ろへと・・・
  今年からもう少しこんな時間を作ろうと思います。b0124996_10145619.jpg









 魚釣り名人????より
新鮮な魚が届きました。
 今日も(今年も)八雲は 新鮮な食材です。
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   今年のしめ縄は・・・お飾りになるんですが
  古布と酒造米の稲穂をアレンジした物を
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玄関に飾りました・


  ( マイブログに初めての登場です。
 天使と称して・・・可愛い祐ちゃんです。(おまけでした(*^。^*)))
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by azumaiti | 2010-01-02 10:25 | 今日の出来事

雨の日に

  なんと 人との出会いは
   何処にあるのか

      以前から ピザ パン パスタの
   お店が 有ると(延岡市 三須の 茶 茶 亭)
   友達から何度かお誘いや 案内が ・・・有ったのに
タイミングが掴めません

   カウンターで マスターとお客様との
   話題が 弾み
    何と 行きたかったピザ屋さんの
      焼き窯
    造っ方が 来店されていて
     驚きです。


    直ぐに ピザランチの予約をして
   頂きました。

     何だか ワクワク の どきどきです。

     あいにくの雨  通に迷いながら
     お迎えまでして頂き 最高なひと時


    
 

     
     
   最初に窯を案内して頂き   
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        300度で3分で美味しいピザが 焼けるとの事

      出来たてのパン ピザを食べながら
       会話も弾み  デジカメを出した時は
       すでに パンも ピザも お腹の中(ToT)/~~~

         時間の流れも 忘れ
         色々と 語り

        デザートも 紅茶とケーキ
            秋の色 に変わった
            花水木の 葉の演出


                           b0124996_7214237.jpg

           ここを紹介して頂いたYさん御夫婦に感謝
              機会を見つけ
       自然と季節が 必要な時には
       また お会いする約束をして頂きました。
            秋も深まり 雨の中
             心に残る出会いと 美味しい味でした。

             
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by azumaiti | 2009-11-13 07:33 | 今日の出来事

松茸で~す。

b0124996_13494689.jpg秋の食材が どんどん入ってきています。
  土瓶蒸し 焼き松茸  松茸の天婦羅
         国産 入郷の宇納間どれでぇ~す。

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  残業で遅くまで仕事を 終えた お客様
      焼き松茸と 美味しい日本酒  村佑 初孫 ゆきの美人に満足の様子


      こんな幸せな気分 最高って・・・
              芸能人をハグした気分だよぉ~

女将も幸せな気分です。
   
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by azumaiti | 2009-11-05 13:38 | 今日の出来事