料理のお話 女将の日記 ℡34-7313延岡市柳沢町1ー1-1
by azumaiti
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カテゴリ:今日の出来事( 28 )

謎の亀君

b0124996_1244273.jpg昨日の料理は  何と スッポン君です。  
   お客様は スッポン鍋 皆美味しいと絶賛♪
    ただ 女将は スッポン君を見るだけでも・・・・ぞーっとしてしまいまして
    写真も写せないし(ToT)/~~~   




   気持ちをリセットして
  お客様の落ち着く場所に・・・・ちょっと模様替えをしました
  少し 秋の感じに・・・
      先日から依頼していた 古布の飾りも出来上がっていると大分の業者からの連絡(^_-)-☆

      来週もお店の雰囲気を変えてみたいです。
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by azumaiti | 2009-11-01 12:44 | 今日の出来事

美味しい物を・・・

先日よりお弁当の依頼
  この仕事も 案外楽しいもので
   今回のお弁当 秋の松茸ご飯  栗おはぎ  レンコンとサトイモのサクサク揚げ
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  盛り込みの途中で  何か足りないと いざ 愛宕山へ・・
      栗おはぎに いちょうの葉を添えました。
        残念ながら 延岡の山は まだ 色ずいていません




   

  またまた 美味しい物です。
   案外と食事を作ってもらうこと少ない毎日ですが・・・
   先週の日曜日にオット君の友人が オムライスを作ってくれて・・
   懐かしい お母さんの味でした。b0124996_12575332.jpg
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by azumaiti | 2009-10-30 12:58 | 今日の出来事

深まる秋です。

先日より お酒の勉強に力を入れながら
  素晴しいお酒に出会いました
    秋田県の 雪の美人です。
香りは ほわっと 喉ごしを過ぎると すぱっとしています。
          
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      この味は まさに 十四代をはるかに 越えた味です。
    今週  水曜日に 雪の美人のひやおろし 3本到着です。

  

    先日より 大分緒方町へ・・・
   ここの鷹来屋も中々のお酒。
      ひやおろしも 食中酒には 最高です。

           鷹来屋の女将さんのはからいで・・・古布を拝見させて頂きました
     b0124996_14315520.jpg

         左の古布が 一番素敵に感じ・・・・・
           正絹に 兎の絵が 何気マッチしていて・・・(兎は 日本古来の縁起をかつぐとのことで)
           古布を 加工する方と偶然出会い・・・
        酒袋を加工して頂く約束が出来・・・
            出来上がるのが 楽しみです。









       
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by azumaiti | 2009-10-19 14:37 | 今日の出来事

お魚君が好き

昨日は ホームページを確認してからの
お客様の来店でした。
八雲は お魚 お肉 麺類 御寿司 色々な料理は あるのですが
中でも 鮮度が自慢の魚は ダントツの御すすめで・・・・
八雲に来るようになって 魚が好きになった・・・の言葉が
大変嬉しい気持ちにさせてくれました。

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by azumaiti | 2008-08-28 09:37 | 今日の出来事

暑い夏に・・

7/27の日曜日・・・山形から楯の川酒造が延岡に見えました。
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仕事で日本酒を勉強し・・・勧めるばかりの毎日の中
久しぶりに   酒類の中でも日本酒の良さ・・・
ワインや焼酎では 分からない 日本の文化 気候からの地方の風土を
酒造米から 感じる事が出来ました。
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美山錦 山田錦 出羽燦々・・・はっきりとお酒の味の違いが分かり
秋や冬は 本当に日本酒が美味しい季節では 有りますが・・・
夏だけに・・・良い時間を頂き 和食との取り合わせを考え
益々・・・日本酒の良さを楯の川酒造さんから学びました。

 今八雲は 魚も豊富で・・・鯵 鰹 鯛 鯖 サザエ 新鮮な食材が入荷してます。
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夏野菜は オクラ納豆や アスパラ・・中でも 米茄子が人気ですよ。
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by azumaiti | 2008-08-04 10:32 | 今日の出来事

つつじの娘

日曜日の早朝 愛宕山に登りました。
春の大好きな 曙つつじが満開(*^。^*)
いつの頃からか この花の色が 大好きになりました。

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帰ってから すぐにデッサンして描いてみました。
昨年 この時期に友達に
つつじの娘と言うテーマの物語を語って頂き
 それは 悲しいお話で・・・・
  何だか辛くて 図書館でその物語の本を読みました。

好きな色は 女性の燃え尽きる色だそうです。
曙つつじを見る度に つつじの娘の物語を思い出します。
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  ただ 自分で描いたつつじは 少しピンクかな(^_-)-☆
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by azumaiti | 2008-04-21 07:47 | 今日の出来事

出会い

この3月は 送別会ばかりで
ずーと 八雲に来店して頂いてたお客様の転勤 移動で
プロとして20年・・・女将として辛い時間です。
何故か お見送りしながら
こみ上げてくる気持ちに涙をぬぐい切れない場面もある訳で(プロ意識に欠けます)
 ただ 4月は歓迎会・・・嬉しい気持ちの接客です。
延岡赴任 東京からのお客様・・・岡山からの来店
嬉しいです。
 女将としての財産・・・人のと出会いが宝物です。
女将ずーと続けたいです。

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by azumaiti | 2008-04-05 09:00 | 今日の出来事

パスタです。

今日の会席には からすみのパスタがデビューです。
薄味のからすみの味が 何とも言えない 和食のイメージです。b0124996_1512159.jpg
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by azumaiti | 2008-03-19 15:01 | 今日の出来事