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料理のお話 女将の日記 ℡34-7313延岡市柳沢町1ー1-1
by azumaiti
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春爛漫

22回目の日本酒の会を開催しました。
今回は 佐藤卯兵衛のスタートです・
やっぱり-2℃の温度管理は お酒の保存の一番大切な事です。
春爛漫_b0124996_12262348.jpg



毎回話題 テーマを決めて色々なお話と共に
   お酒 料理の提供ですが・・・・・
     今回は日本酒の話より
       春は美味しい食材のフルコース    で 春野菜の灰汁について 会話も弾みました
       敷き紙は だらの芽の絵です・
春爛漫_b0124996_1231048.jpg





        玄関のお花は 曙つつじ
春爛漫_b0124996_12325214.jpg



         お店には くわの木のモチーフで
春爛漫_b0124996_12333733.jpg



         毎回本気での日本酒の会
       何故か 女将とお花のアップになりました。
     


      余力無く 料理が撮れませんでした
          (店長ごめんなさい)
           投稿 女将001.gif
# by azumaiti | 2012-04-21 12:36 | おすすめの日本酒

美味しいうどんです。♪

美味しいうどんです。♪_b0124996_10134860.jpg3月も終わりです。
まだまだ 寒いんで・・・・今日の記事は 八雲元祖のお出汁の美味しいうどんの紹介です。


寒い夜に温まって ホットして頂く味です。








   目まぐるしく時間が過ぎ 我が娘達が卒業して行きました。
毎年辛い別れです。
    実の親御様にも大事なお嬢様をお預かりさせて頂いた事にお礼をのべ
   車が見えなくなるまで送りながら 涙がとまりません。
     良き社会人となって欲しい大学生です。
美味しいうどんです。♪_b0124996_1024263.jpg





そうしてへこんでばかりは、いられなく
   友人と山に登り
美味しいうどんです。♪_b0124996_10344348.jpg



      気持ちをリセットして
   友人の家の隠れ家で良い時間を過ごしました
    女将も小さな自分の家造りたいです。
美味しいうどんです。♪_b0124996_10373729.jpg
美味しいうどんです。♪_b0124996_10382041.jpg





     桜を描きました。
  明日の休日は 絵を描こうと念じていますが
     時間の割り振りが・・・・出来ますこと
美味しいうどんです。♪_b0124996_1040172.jpg
やら



こんな桜を見ながら  八雲のお弁当を食べて下さいますように
       
美味しいうどんです。♪_b0124996_10423211.jpg





          まとめての半月ぶりの記事でした。
     by 八雲女将
# by azumaiti | 2012-03-31 10:44 | 八雲特性料理

サプライズ

昨日から一昨日にかけて美味しいプレゼントが届きました001.gif





スタッフにも頂き嬉しい日 067.gif067.gif 、余り食べない女将ですが、今回はちゃっかりご馳走になりました。
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サプライズ_b0124996_9445516.jpg

011.gif016.gif



美味しかった045.gif043.gif
# by azumaiti | 2012-03-16 09:40 | 女将の日記

toukyoへ

先日は日本酒の情報収集 仕入れ に東京會舘でのイベントに参加してきました。
 最近日本酒があまり飲めなくて自信は 無かったけれども
  自分の味覚を信じて試飲をして
  26蔵の日本酒は 納得する味に出会え 85本のオーダーを出しました。
  年間の半分以下の数ですが・・・・・まずは こんなものといい聞かせての数字です。(番外編が豊富ですもの017.gif017.gif

     飲み込むと酔いが味覚  を惑わすので
吐き出しながら 喉ごしの感覚までの直感でした。
来週には 八雲に新酒到着です。
toukyoへ_b0124996_1623765.jpg
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お昼は モナリザでランチ043.gif043.gif043.gif
toukyoへ_b0124996_1627018.jpg


    河野シェフの料理は 本当に繊細で素敵でした。051.gif051.gif051.gif051.gif


来年もモナリザで河野シェフのアートな料理 楽しみたいものです。
   高知の友人とも会えて 本当にいい時間でした。
# by azumaiti | 2012-03-10 16:30 | 今日の出来事

鮟鱇だよ!

初鮟鱇の刺身001.gif
鮟鱇だよ!_b0124996_19204115.jpg


かまの部分は口の中でとろける012.gif
すじの部分は海老ならぬ貝の食感!!
味はあま~い011.gif053.gif


鮟鱇だよ!_b0124996_19254848.jpg

トマトの美味しい季節がきましたよ003.gif
トマトもあま~い053.gif

byスタッフはるか058.gif
# by azumaiti | 2012-02-23 19:15 | 季節の料理