料理のお話 女将の日記 ℡34-7313延岡市柳沢町1ー1-1
by azumaiti


カテゴリ:おすすめの日本酒( 29 )

23回

9月1日
23回目の日本酒の会無事終了でした。
秋田の新政酒造の6号酵母 のみです。
同じ酵母だけのイベントは 初めてでした。
食前酒は美・・・微発泡  白やまゆう  亜麻猫(シャーベット  フローズン)みどりやまゆう全ての評価を皆様から頂き
   11月の会の構想が思い浮かべました。
   特に亜麻猫のフローズン  みどりやまゆうは良い評価でした。
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by azumaiti | 2012-09-02 14:50 | おすすめの日本酒

久ぶりの投稿です。

7月も終わろうとして バタバタしている時
何だか宮崎県知事と面談なんかしている女将・
宮崎のイベント会場でした。
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そんなんで facebookを立ち上げ更新する間もなく
スマートホンが不具合で
      ブログの更新を忘れていた事にきがつきました。

      

夏の日本酒到来です。相変わらず 八雲は日本酒のファンが多い事
   嬉しい事です・
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       やまとしずく 夏物語です
    爽やかな味ですよ・
      
     
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荒煮と一緒に
         






         またまた夏の絵書き上げ
            案外良い出来に色がでました。
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       おまけの記事
      好き嫌いの多い女将
           山女の塩焼き最高に美味しかったです。
         また 行きたい阿蘇のお蕎麦屋さんの山女
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by azumaiti | 2012-07-20 12:13 | おすすめの日本酒

春爛漫

22回目の日本酒の会を開催しました。
今回は 佐藤卯兵衛のスタートです・
やっぱり-2℃の温度管理は お酒の保存の一番大切な事です。
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毎回話題 テーマを決めて色々なお話と共に
   お酒 料理の提供ですが・・・・・
     今回は日本酒の話より
       春は美味しい食材のフルコース    で 春野菜の灰汁について 会話も弾みました
       敷き紙は だらの芽の絵です・
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        玄関のお花は 曙つつじ
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         お店には くわの木のモチーフで
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         毎回本気での日本酒の会
       何故か 女将とお花のアップになりました。
     


      余力無く 料理が撮れませんでした
          (店長ごめんなさい)
           投稿 女将001.gif
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by azumaiti | 2012-04-21 12:36 | おすすめの日本酒

ひろき(飛露喜)

幻に近い 飛露喜が登場です。
  しかも 愛山
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この飛露喜は 10年前は 延岡でもたくさん出回っていたのに・・・・
  今は 本当に九州には 入荷困難009.gif009.gif009.gif
お客様の
 
 呑まれた時の感動 しっかりキャッチしておきます・049.gif049.gif


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   先週 お米でつくる  コパン も我が家の仲間入りです。
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    材料を買い物する時間をやっとみつけ グルテン購入♪
      ただ  リビングにパンを焼く匂い  いつのことやら。
  

  先週土曜日は お昼の会食の(結婚の前祝いです)依頼でした。
      店長さきずけに お祝いの鯛を盛り込んで・・・
        普通は 焼き鯛は 中々食べにくいもの・・・
       しかし両家の皆さん  全て食べて下さって  003.gif

        良い仕事は 楽しいです。




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      ちょっとした時間に 茄子君と
         唐辛子のデッサンです。
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by azumaiti | 2011-08-01 16:32 | おすすめの日本酒

夏の為のお酒

夏田冬蔵です。
  飲んだ時 パンチが
あって のど越しが 切れが抜群に良い
    夏向きタイプのお酒です。
8月は シャーベット状で飲むものかなり美味しいです。
 明後日のお客様の予約 喜ばれるお顔妄想する女将です。001.gif
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先週の土曜日は お花のプレゼント嬉しい日でした
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8月の延岡県北の役所 病院へ配布される冊子に八雲も掲載です。

   デジプロ企画です。
    何と 表紙も店長の顔アップらしく
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腕は良いし センスもあり(ほめすぎ)・・・・
       話だけ 下手で困っております。042.gif042.gif042.gif

 
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by azumaiti | 2011-07-12 15:18 | おすすめの日本酒

蕎麦屋

遠くにあっても 蕎麦
     7年ぶりに宮崎県清武町の 乳岩亭に行きました。
      お客様でもある里岡先生とも7年ぶりの再会。
懐かしかった人と場所です。


  
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    語り継がれる乳岩伝説    その昔彦火火出見尊が玉依姫と一緒に 鵜戸の宮にお出かけになった時のことです。
丸目山のふもとにさしかかったとき  抱 いていた ウガヤフキアエズノミコトが急にお乳をほしがって泣きました。
玉依姫は お乳を飲ませようとしましたが お乳が出ません。     困ったものだとふと近くを見ると岩肌にお乳の形をした岩から  白いしずくが落ちていました。それを竹の筒に入れて飲ませると ウガヤフキアエズノミコトは美味しそうに
飲みました。


この乳岩の伝説は 今日まで語り継がれ乳の神様としてご利益を願う若いお母さんが 今でも参拝しています、
 
 
  お蕎麦が大好きな女将
      素朴な味 美味しかったです。

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王禄の渓は 女将の郷里島根県東出雲の地酒 さっぱりとした 美味しいお酒なんです。
    画家を目指していた祖父の家の近くに蔵があります。
 





   

      帰りにちょっとした癒しの場所でお茶して満足でした。



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      雨が続く宮崎
        早朝に 露草を描いてみましたよ。
   お蕎麦 日本酒 絵  女将のこだわる部分の記事でした。
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by azumaiti | 2011-05-23 08:28 | おすすめの日本酒

夏田冬蔵

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新酒が 宮崎の八雲に・・・・・・登場しています。
   夏の田んぼで稲を実らせて 冬の蔵で寝かせる・・・良い 味のあるネーミング051.gif
色々な日本酒に巡りあいながら
 女将は パンチがあって 切れの良い夏田冬蔵の味が 大好きです。045.gif
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by azumaiti | 2011-05-09 09:50 | おすすめの日本酒

魚と日本酒

魚釣り名人
は 何故にか・・・凄い
     鯛君や 鯵君  かわはぎ君 をgetです。
    1・5㌔の鯛は 見事にしゃぶしゃぶでした。
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美味しいし 嬉しい でぇ~す。003.gif

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に悪戦苦闘の女将
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       年末から 今年の初め
ブログを見てからのお客様の多いこと
       これも嬉しい事です。
     今年も美味しい日本酒の提供に情熱を・・・066.gif
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by azumaiti | 2011-01-13 11:19 | おすすめの日本酒

情熱を・・・(^_-)-☆

求めたい味の 日本酒。
     いつもオーダーを 出すのに中々 女将には 譲って頂けなかった
      14代
   今回は すんなりと ヤマト便で 送られてきました。
    嬉しくて 嬉しくて・・・・・美味しい物を求める 情熱は 忘れないでいたいと043.gif・・・・・b0124996_822653.jpg

    今日の日曜日の朝  

      からすみ君は  屋根の下
        だんだんと つやが 出てきました051.gif
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         天候に敏感な からすみ君 自然に変わって行く時間に
        店長は またまた 海に向かいました。
         女将の作った お弁当持参050.gif
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            女将の祖父は 山水の絵を描く芸術家
                   関西にいる叔母は  水墨画の先生
                   父は こよなく書を書く人
                昨日お茶した友人の自宅の屏風には
                  女将が求めるものが 全てそこにありました
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      でも でも  女将に才能は 無く
                焦りの中で 書を書きました・

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            才能は  無いけれど・・・・好きな事は 続けたいです。
          
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by azumaiti | 2010-11-07 08:14 | おすすめの日本酒

味わう為のお酒を・・・・

十四代龍の落とし子 雫と・・・・・・久しぶりに獺祭が 登場しました。
  幻に近いお酒です。
    中々入手が困難で・・・・・昨日の広島からのお客様に感激して頂く事ができました。
      日本酒は 酔う為のお酒では 無く
         味わう為にあるのでしょう  お客様の 美味しいの一言 そう感じます。

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    9月22日は 中秋の名月でした。
      b0124996_14121824.jpg恒例のお月見だんごのお供えです。
      毎年これをやらないと 気のすまない女将
             雨の予測も有り 必ずお月様も手作りなのです。
           (今年は 良いお月様が 出ていました)
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        お月様の 兎クン うすで お餅をついているのでは 無く
               一生懸命で お薬を作っているとか・・・・ウン そうでしょうね。







       秋っぽくなった  今日は 白い彼岸花を頂き 玄関に生けました。


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   すっかり 秋を感じると 
              女将のまわりは    絵のデッサンの材料が 沢山です。
        延岡市の小野町から 栗が やってきて
            直ぐにデッサンです。

             
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by azumaiti | 2010-09-24 14:20 | おすすめの日本酒