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料理のお話 女将の日記 ℡34-7313延岡市柳沢町1ー1-1
by azumaiti


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もうすぐ お雛祭りです。


今日は 仕事は お休みです。
友人と 食材の仕入れに行きました。
いつも 店長が全て仕入れをするので
突然 買い物といっても 女将は 迷うばかりで・・・
    延岡 宮崎の県北の方だけ・・・いや 全国的に お雛様のお祭りには
  柳餅を飾るようで
  今年も飾りたくて 仕入れじゃなく 柳餅を買って帰りました。
    おひな様と 並べて 飾り これは 女将の毎年恒例の 行事です。
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   仕入れが 出来なくても おおむね 満足です(^_-)-☆
  
次はお魚偏のお話です。
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   今旬のお魚は あらです。
     3.5㌔の大物
     お刺身だけでは もったいないので    

      あらの しゃぶしゃぶで おすすめします。
       
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by azumaiti | 2009-01-25 14:24 | 女将の日記

春の食材です。


八雲の 料理のはじめの 前菜に
  蕗のとうの天婦羅が 登場しました。
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 冬の厳しい寒さの中から 吹き出てくる 蕗のとう
      苦さが 春の最初の味です。
  
  
先日からの 来店のお客様  ブログを見て 来店頂き
     全く更新していない女将でした。
  ( 頑張って 更新しなければ・・)
   


    お店の中も猫柳や 紅梅を活けて・・・
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    今年も何とか 絵を描きたくて
    木瓜の花を描いてみました。b0124996_9384032.jpg


by azumaiti | 2009-01-17 09:41 | 季節の料理

2割り3分

明けましておめでとうございます
10月末に移転オープンしてから 毎日忙しい時間を送り
1月やっとpcの画目に向かうことが出来ました。
年末に 山口県の獺際(だっさい)が手に入りました。
磨きが2割3分と素晴しい味です。
限定です。
是非 どうぞ(^_-)-☆
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by azumaiti | 2009-01-08 09:45 | おすすめの日本酒