料理のお話 女将の日記 ℡34-7313延岡市柳沢町1ー1-1
by azumaiti


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ひな祭りですね

毎年 恒例の
雛人形を飾りました。
  先日から取り寄せた日本酒
  春霞の 郷の清水 うすにごりです。
  含んだ瞬間に ほのかに 麹の香りと 何ともいえない
  お米の甘みでしょうか・・・・おイチ~かったです。
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   おひな様も二人で 嬉しそうに見えるのは
私だけですよね(^_-)-☆


    ついでに ちょこっと 里芋でグラタンを作って見ました。
     いける 味でした。ほっ(^_-)-☆

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       またまた 入荷しました
ゆきの美人です。
    純米吟醸は 爽快な味わい☆
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by azumaiti | 2010-02-28 16:14 | おすすめの日本酒

春の花です。

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庭師さんから 小蝶わびすけ・・・・と言う 
  茶道 お茶席の時に使う
   椿の種類の お花を頂きました。
   初めて 見た 小蝶わびすけの 椿は とても綺麗なもも色です。

  直ぐに デッサンして  
      敷き紙や 箸置きに・・・・b0124996_102852100.jpg



  庭師のYさん 本当に有り難うございます。
  

   昨日は宮崎は とても暖かく
       車で10分走り  いざ 北方の友人宅へ向かいました。
   ここの庭も 春は 訪れていて
        木瓜の花をお土産に頂き
      しっかりとキャッチできました・b0124996_10341637.jpg
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by azumaiti | 2010-02-25 10:35 | 今描いてる絵

12キロの鰤

やっぱり こんな魚みると 一番先に 仕入れしないと
気が済まない 店長です。
12キロの鰤 脂が のって 旨いです。b0124996_10105835.jpgb0124996_10112213.jpgb0124996_10115361.jpg
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by azumaiti | 2010-02-25 10:12 | 季節の料理

嬉しい笑顔です。

残業続きで クタクタな お客様も
   八雲で 美味しい 魚と 女将お薦めの
日本酒で  ホット(^_-)-☆
    そんな 笑顔をみると
     迎える方も 最高な 喜びです・
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  折角の良い顔 ぶれちゃって ゴメンナサイ_(._.)_
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by azumaiti | 2010-02-25 10:08 | 女将の日記

カサゴ

3・5㌔
カサゴが 入荷しました・
   醍醐味ですよ   
    お刺身の後は  お味噌汁 や から揚げ
   捨てる所の無い 白身の旨いカサゴです。
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by azumaiti | 2010-02-10 10:24 | 季節の料理

咲く

出羽桜 
スパークリング日本酒  咲くです。
   アルコール分9%
   にごり酒では 無い クリアな透明な  軽やかで爽快な呑口です。
    そして コクが 楽しめます。b0124996_1016262.jpg











 仕込みのモロミを圧力密閉タンク内で二次発酵


 炭酸ガスを封込めます。
     


   咲くは まさに シャンパンですよ。
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by azumaiti | 2010-02-10 10:21 | おすすめの日本酒

亀口取り

新潟県の
  村祐亀口取りです
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   このお酒は
                  強烈なインパクトを持つ甘みで
                          

 完成度と高い酒質です。
    喉越しも良く  
   日本酒好きなら 一度は
      体験すべしお酒です。
    亀口取りとは
    槽口から垂れた酒を そのまま瓶詰めにしたものです。
   14代をも 優るお酒ですよ。
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by azumaiti | 2010-02-05 15:33 | おすすめの日本酒