料理のお話 女将の日記 ℡34-7313延岡市柳沢町1ー1-1
by azumaiti


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晴れの日に

b0124996_11273363.jpg案外と 天気に左右される女将です。
    5月本日も天気  快晴で・・
   起動する時間が いつもより早く
10時引渡しの会議用のお弁当 楽しく盛り込めました。
   

                                      若鶏のから揚げ                                                                                                                                                                                                   里芋の海鮮揚げ                                                     アスパラと白しめじの胡麻和え                     アスパラベーコン巻き


                    鰹  烏賊  竹の子の煮物       さごしの塩焼き    ごーやとトマトの酢の物       野菜の豚肉南蛮
                                                エビチリ      ホタテのコロッケ     切干大根・きくらげのきんぴら     玉子巻き      オレンジ・   羊羹
    高菜の巻き寿司    白ご飯     葉山葵の細まき  
     18品目です。

晴れの日 早朝から気持ちよく仕事出来て
     テンションも上がり お華も活け(^_-)-☆
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              ただ・・・・ 時間の割り振りが 上手く掴めず  ジョギングもしないで
   デッサンもしなくなり
      仕事をしつつ ずーと続けたいこと 時間みつけて 何とか復活しなければ・・

    延岡北方の友人から頂いた がく紫陽花は
         自宅の玄関にちょこっと 咲いてます。

                   
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by azumaiti | 2010-05-26 11:28 | 今日の出来事

良い事(^^♪

旭化成グループキャンペーンモデル

     鹿沼ちゃん 張ちゃん 八雲に来店して頂きました。
     お客様と一緒に写真を撮るのは 良くありますが
    モデルさんとは 初でした(ToT)/~~~
  女将の顔だけ モザイクしてもしょうがないし・・・・・・
     思い切って アップ
            (*^。^*)

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     彼女達は 延岡イオンで 口蹄疫の募金活動

            女将も何かの力にと・・・募金して来ました。
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by azumaiti | 2010-05-26 07:31 | 女将の日記

ラ・シャンテ

あきたこまち100%  天然水を使用した
    ラ・シャンテ

  これは もうシャンパンの世界です。
2月に発売でしたが・・・・中々 九州 宮崎 八雲まで到着出来ないのが
     素晴しい味で・ 直ぐに完売状態で(ToT)/~~~
   やっと 少しだけ 入手出来ました(^_-)-☆

        
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     グラスに注ぐときめ細かな気泡・・・・
       西洋梨のほのかな  甘い香り

         ( 昨日 日本酒のプレゼンテーター 来店で
                  食前酒でグラスに注ぎ 喜んで頂く予定が・・・・
                      気泡が  ぶくぶくと こぼれ 溢れだし   
                     あ~ 失敗 失敗)b0124996_14254991.jpg
                  
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by azumaiti | 2010-05-22 14:26 | おすすめの日本酒

美味しい食材と日本酒です・

先週末から 今日にかけて
  美味しい物が続々入荷しています。
  会津産の グリーンアスパラ

      お店に到着と 同時に バター焼きで 試食です。
   サラダ 和え物 焼き物と 考えつつ ランチと兼ねてバター焼き
       柔らかくて 甘くて  こんな アスパラ君始めて食べました。
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日本酒も 寒山水
   村祐のうすにごり
      雨後の月
      女将の大好きな味ばかりです。
     
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  今日の予約予定のお客様に ニコニコとお薦め出来そうです・
           実に 楽しい場面を妄想しています(^_-)-☆


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by azumaiti | 2010-05-17 12:18 | 季節の料理

クエ です。

今の時期に
大物 くえ が入荷しました
   何と 4㌔です。
    刺身は もちろん 荒煮 酒蒸し 最高です。b0124996_8204348.jpg

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                                                酒蒸しに会う お薦めの日本酒は  秋田の 天の戸
                                     夏田冬蔵です。
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     気持ち爽やかで いい香り(^_-)-☆  今の季節に良いお酒です。
        純米大吟醸中取り生源酒です・


     永い連休のお陰で 曜日呆け?????
       やっと 普段のリズムを取り戻し  お弁当の依頼に感謝。 美味しく出来上がりです。
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by azumaiti | 2010-05-14 08:35 | 季節の料理